Recept za srbsko turško kavo (Turska kafa)

Kazalo:

Recept za srbsko turško kavo (Turska kafa)
Recept za srbsko turško kavo (Turska kafa)
Anonim

Ta različica turške kave je pogosta med Srbi (ki ji pravijo Turska kafa) in Hrvati (ki jo imenujejo Turska kava), pa tudi Bolgari, Romuni in drugi Vzhodni Evropejci. Narejen je v posebnem bakrenem loncu z dolgim ročajem z ustnico (a brez pokrova), ki se imenuje djezva, kar je njeno turško ime; djezva lahko najdete v vzhodnoevropskih trgovinah in delikatesah. Kavo pa lahko skuhate tudi v kavnem loncu s kuhalno ploščo.

Čeprav za pripravo Turske kafe ne potrebujete veliko, je tisto, kar potrebujete, specifično. Ena od potrebnih sestavin je seveda mleta kava – ki mora biti turška in mora biti fino zmleta. Drugi edinstven predmet je skodelica demitasse, ki je majhna skodelica za kavo, v kateri postrežejo espresso. Ta slog skodelice za kavo se ne uporablja samo za serviranje Turske kafe, ampak se uporablja tudi kot merilna posoda za vodo, ki jo potrebujete. v receptu.

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice demitasse hladne vode
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1 1/2 čajne žličke zelo fino mlete turške kave

Koraki do uspeha

  1. Zberite sestavine.
  2. V džezvo ali kavno posodo nalijte hladno vodo in sladkor in zavrite.
  3. Nalijte nekaj sladkorne vode v demitasse skodelico. Vanj vmešajte mleto kavovrelo vodo v loncu in pustite, da zavre.
  4. Odstranite lonec z ognja in dodajte sladkorno vodo iz skodelice demitasse; pokrijte s krožnikom in pustite strmo 30 sekund.
  5. Kavo nalijte v dve skodelici demitasse in postrezite naenkrat ali prinesite dzezva na mizo in natočite kavo pred gosti.

Nasveti za recept

  • Pri nakupu turške kave poiščite najtemnejšo praženko, ki je na voljo. Če ne najdete blagovnih znamk Doncafe ali Grand Café, se izogibajte vsem predpakiranim. Prav tako poskrbite, da boste dobili "fino mlet" in ne "espresso."
  • Ta recept zahteva 1 čajno žličko sladkorja, vendar lahko količino povečate ali zmanjšate glede na vaš okus, ne pozabite, da je srbska kava močnejša od ameriške kave. Poskusite lahko tudi z rjavim ali surovim sladkorjem namesto belega granuliranega sladkorja.
  • Turška kava je namenjena uživanju v skupini; podvojite ali potrojite recept, da bo dovolj, da bodo vsi vaši gostje skupaj pili.

prispevki

Ne glede na nacionalnost se zdi, da vsi uživajo v kavi s torto ali piškotom. Tej srbski turški kavi pospremite krofne, srbske krofe. Ali pa poskusite s receptom za srbsko orehovo rolado, kosmičasto pecivo, polnjeno z orehi. Srbska večplastna čokoladna kremna torta je tudi čudovita dopolnitev Turske kafe.

Priporočena: