Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Na podlagi klasičnega viskijevega kislega recepta, stari timijan kisli doda številne nove preobrate, da ustvari čudovit, zelo zabaven koktajl. Koktajl je ustvaril Michael Grissinger in je inovativen na več ravneh. Vse se začne z mešanico svežega timijana in chartreuse, ki jo na koncu prižgejo, da dobi pijača sladko in zeliščno dimljeno ozadje.
Na podlagi tega ta kisli združuje irski viski z bezgovim cvetom in domačim sirupom cimeta in timijana. Seveda, na pravi kisli način, obstaja zdrav odmerek sveže limone in kanček jajčnega beljaka za tisto neverjetno teksturo, ki je pijači ne more dati nobena druga sestavina.
Sestavine
Za sirup cimeta in timijana:
- 1 skodelica vode
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1 cimetova palčka
- 2 vejici svežega timijana
Za koktajl:
- 5 vejic svežega timijana, razdeljeno
- 1/4 unče Green Chartreuse liker
- 2 unči irskega viskija
- 1/2 unče bezgov liker
- 1 unča sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/2 unče cimet-timijan preprost sirup
- 1 velik jajčni beljak
- 1 pomišljaj grenčice
- 1/2 čajne žličke limonine lupine
- rezina limone, za okras
Naredite preprost sirup s cimetom in timijanom
Zberite sestavine.
V ponvi zavrite vodo in vmešajte sladkor, da se raztopi.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte, občasno premešajte. Dodajte cimetovo palčko in timijan ter nato po okusu dušite približno 20 do 30 minut.
Precedite, ohladite in ustekleničite v dobro zaprto posodo.
Naredite stari timijanov kisli koktajl
Zberite sestavine.
Dve vejici timijana in šartreusa položite v staromoden kozarec in premešajte, da premažete timijan. Pustite na stran.
V stresalniku za koktajl dodajte 2 vejici timijana, viski, bezgov liker, limonin sok, cimet-timijan sirup, jajčni beljak in grenčico.
Dry shake za vključitev sestavin.
V stresalnik dodajte led in ga temeljito pretresite.
V kozarcu prižgite timijan, namočen v likerju.
Dvakrat precedite vsebino stresalnika v kozarec, da ugasnete plamen.
Dodajte limonino lupinico in napolnite s svežim ledom.
Okrasite z rezino limone in preostalo vejico timijana. Postrezite in uživajte.
Opozorilo glede surovega jajca
Uživanje surovih in rahlo kuhanih jajc predstavlja tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Nasveti
- Aromatiziran sirup naredi nekaj več kot 1 skodelico, tako da boste imeli dovolj za številne koktajle. Uporablja se lahko tudi v drugih mešanih pijačah in je zanimivo sladilo za čaj.
- Shranitedomač sirup v hladilniku do dva tedna.
- Green Chartreuse je večji odpor (55 odstotkov ABV) kot Yellow Chartreuse (40 odstotkov ABV), zato bo bolje gorel.
- Preskočite beljak, če želite.
Kako močna je stara timijan kisla?
Stari timijan kisli je po moči podoben večini kislih koktajlov. Vsebnost alkohola bi morala biti približno 18 odstotkov ABV (36 proof) ali približno enako kot močan ingver viskija.
Priporočena:
Preprost recept za kisli koktajl Amaretto
Amaretto sour je preprosta pijača za pripravo doma. Odkrijte preprost recept za ta priljubljen in okusen koktajl in raziščite zanimive različice
Recept za kanadski kisli koktajl
The Canadian Sour je preprost recept za kisli viski, ki vsebuje prijeten kanadski viski, pomešan z limono in sladkorjem
Recept za kisli koktajl iz ingverja z ingverjevo vodko
Ta recept za koktajl Ginger Sour je enostaven in poln okusa. Uporablja ingverjevo vodko s svežo limono in javorjevim sirupom. Poiščite tudi DIY recept za ingverjevo vodko
Recept za koktajl Irish Eyes z irskim viskijem
Irske oči se smejijo s tem receptom za koktajl z irskim viskijem. Slasten kremasti metin napitek ima čudovito zeleno barvo, kot nalašč za dan sv. Patrika
Recept za koktajl Massey z irskim viskijem
Koktajl Massey je eleganten sodoben recept za koktajl, ki meša irski viski, gin, vermut, Chartreuse in Campari ter je kot nalašč za večerjo