Instant Pot Thai Chicken Curry

Kazalo:

Instant Pot Thai Chicken Curry
Instant Pot Thai Chicken Curry
Anonim

S pomočjo Instant Pot lonca pod pritiskom ta tajski piščančji curry ne bi mogel biti lažji. Z rdečo curry pasto, kokosovim mlekom in svežo zelenjavo bo zagotovo dodana v rotacijo menija.

Na trgu je veliko znamk rdeče curry paste, nekatere pa so bolj začinjene od drugih. Če niste prepričani o toploti, začnite z 2 žlici. Vedno lahko dodate več skupaj z zelenjavo, ko okusite juho.

Recept zahteva piščančja prsa, vendar ga lahko zamenjate s piščančjimi stegni brez kosti in času kuhanja pod pritiskom dodate še 2 minuti.

Sestavine

  • 1 1/2 funta piščančjih prsi, narezanih na koščke velikosti grižljaja
  • 1/4 skodelice piščančje juhe
  • 1 (13,5 unč) polnomastno kokosovo mleko
  • 1 žlica ribje omake ali po okusu
  • 1 1/2 čajne žličke naribanega svežega ingverja
  • 2 do 4 žlice rdeče curry paste, po okusu
  • 1 žlica limetinega soka
  • 1 čajna žlička limetine lupine
  • 1 žlica rjavega sladkorja, pakirano ali po okusu, neobvezno
  • 1 srednja čebula, narezana ali narezana na koščke
  • 2 korenja, tanko narezana (približno 1/8-inch) navzkrižno
  • 1 rdeča paprika, tanko narezana
  • 1 rumena paprika, tanko narezana
  • 1 skodelica snežnega graha
  • Svež sesekljan koriander, za okras
  • vroče kuhanoriž, za serviranje

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Dodajte piščančjo juho v Instant Pot skupaj s kokosovim mlekom, ribjo omako, ingverjem, curry pasto, limetinim sokom in limetino lupinico. Dodajte koščke piščanca.

Image
Image

Obrnite odprtino za izpust pare v tesnilni položaj in izberite funkcijo kuhanja pod pritiskom, visok tlak (ročno pri zgodnjih modelih). Nastavite čas na 5 minut (7 minut za piščančja stegna brez kosti, narezana na koščke).

Image
Image

Ko se čas izteče, previdno premaknite odprtino za izpust pare v položaj za odzračevanje (za druge znamke sledite navodilom lonca pod pritiskom za hitro sprostitev). Prekliči funkcijo kuhanja pod pritiskom.

Image
Image

Z žlico odstranimo koščke piščanca v skledo ali krožnik in odstavimo. V lonec dodamo čebulo, na tanko narezano korenje, rdečo in rumeno papriko ter snežni grah. Izberite funkcijo sotiranja in zmes zavrite. Kuhajte 3 do 4 minute, dokler zelenjava ne postane hrustljava.

Image
Image

Dodajte piščanca nazaj v lonec in segrejte. Prekličite funkcijo sotiranja in piščančji curry prelijte v servirno skledo; okrasite s cilantrom.

Image
Image
  • Postrežemo curry z vročim kuhanim rižem.
  • Nasveti

    • Ribja omaka je slana, slana začimba in je pogosta sestavina tajske hrane. Če morate zamenjati, uporabite sojino omako, vendar okusite, ko jo dodate v majhnih količinah.
    • Popestrite svoj curry z različnimi okrasi. Nekatere odlične možnosti vključujejo sveže tanko narezane liste limete makrut, narezane kolobarje sveže paprike, tajsko baziliko ali sladko baziliko,sesekljani arašidi, narezana zelena čebula, rezine limete in fižolovi kalčki.

    Različice receptov

    • Uporabite ingverjevo pasto namesto sveže naribanega ingverja.
    • Za slajši curry dodajte žlico ali dve rjavega sladkorja.
    • Dodajte 1 pločevinko (8-unč) (odcejeno) bambusovih poganjkov skupaj s stroki graha in papriko.

    Priporočena: