Crock Pot Chicken Enchilada Casserole Recept

Kazalo:

Crock Pot Chicken Enchilada Casserole Recept
Crock Pot Chicken Enchilada Casserole Recept
Anonim

Beseda "enchilada" je španska beseda, ki pomeni "v čiliju". Tipična enchilada je koruzna tortilja, polnjena z mesom, sirom in drugimi sestavinami, prelita s čilijevo omako (enchilada omako) in pečena. Ta različica v lončku vključuje plasti narezanih tortil, narezanega ali sesekljanega piščanca, sira, zrelih oliv in sesekljane čebule, da naredite krepko enolončnico enchilada.

Postrežemo to odlično piščančjo jed z rižem po mehiškem slogu in solato.

Sestavine

Za izbirno hitro omako Enchilada

  • 1 (8 unč) paradižnikova omaka
  • 1 skodelica piščančje juhe
  • 2 čajni žlički mlete kumine
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • čebula v prahu
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1/4 skodelice rastlinskega olja
  • 3 žlice večnamenske moke
  • 3 žlice čilija v prahu

Za enolončnico s piščancem Enchilada

  • 6 velikih piščančjih prsi brez kosti, brez kože
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 (10 3/4-unč) pločevinke kondenzirana smetana piščančja juha
  • 1 (4 unče) lahko narezane zrele olive
  • 1/2 skodelice grobo sesekljane čebule
  • 1 (4 unče) lahko blaga zelena čilska paprika
  • 16 do 20 majhnih koruznih tortilj
  • 2 (10 unč) pločevinke enchiladaomaka
  • 16 unč naribanega ostrega sira cheddar
  • 1/4 skodelice grobo sesekljanega svežega koriandra
  • 4 srednje zelene čebule, neobvezno
  • 1/2 skodelice paradižnikove salse, neobvezno
  • 1/2 skodelice kisle smetane, neobvezno
  • 1/2 skodelice guacamole, neobvezno

Hitra omaka Enchilada

Zberite sestavine.

Image
Image

V skledi zmešajte 8 unč paradižnikove omake z 1 skodelico piščančje juhe, 2 čajnima žličkama kumine, 1 čajno žličko česna v prahu, ščepec čebule v prahu in 1/4 čajne žličke soli. Mešajte, da se zmeša; pusti na stran.

Image
Image

V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte 4 žlice rastlinskega olja.

Image
Image

Dodajte 3 žlice moke in 3 žlice čilija v prahu; mešamo, dokler se ne zmeša. Roux še naprej kuhajte do svetlo rjave barve, nenehno mešajte.

Image
Image

Paradižnikovo mešanico dodajte v ponev in nadaljujte s kuhanjem približno 10 minut, pogosto mešajte.

Image
Image
  • Naprej naredite enolončnico.
  • Crock Pot Chicken Enchilada Casserole

    Zberite sestavine.

    Image
    Image

    Piščančja prsa obrišite s papirnatimi brisačkami, da se posušijo. Če niso enakomerne po debelini, jih položite med plasti plastičnega ovoja in jih nežno pretlačite z valjarjem ali gladko stranjo mehčalca za meso.

    Image
    Image

    Olivno olje segrejte v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte polovice piščančjih prsi in kuhajte približno 10 minut na vsaki strani ali dokler ne dosežejo temperature najmanj 165 F.

    Image
    Image

    Sesekljajte ozpiščanca tanko narežite in odložite.

    Image
    Image

    V skledi zmešajte juho, narezane zrele olive, čebulo in čili papriko.

    Image
    Image

    Narežite koruzne tortilje na kolobarje.

    Image
    Image

    V lonec z žlico dajte enchilado omake.

    Image
    Image

    Dodajte nekaj rezin tortilje.

    Image
    Image

    Dodajte nekaj mešanice juhe.

    Image
    Image

    Potem dodajte nekaj piščanca.

    Image
    Image

    Na koncu dodajte plast naribanega sira.

    Image
    Image

    Nadaljujte s plastenjem s preostalimi sestavinami (omaka, tortilja, jušna mešanica, piščanec, sir).

    Image
    Image

    Pokrijte počasni kuhalnik in kuhajte enolončnico enchilada na nizki temperaturi 5 do 7 ur oziroma dokler ni vroča in peneča.

    Image
    Image

    Porcije okrasite s sesekljanim svežim cilantrom ali zeleno čebulo in postrezite skupaj s paradižnikovo salso, kislo smetano in guacamole, če uporabljate.

    Image
    Image
  • Postrežite in uživajte.
  • Različice receptov

    • Prilagodite sestavine po okusu vaše družine. Uporabite del pepper jack sira z nekaj cheddarja ali uporabite mehiško mešanico sirov v jedi.
    • Taco začinjen sir je še ena odlična izbira, ker dodaja dodaten teksaško-mehiški okus.
    • Če vam ostane puran, lahko piščanca zamenjate z njim.
    • Če imate radi več toplote v svojih enchiladah, uporabite pekočo omako enchilada ali namesto blagega čilija uporabite sesekljan jalapeño čili poper.
    • Recept zahteva polovice piščančjih prsi, vendar razmislite o zamenjavi vsaj polovices piščančjimi stegni brez kosti. Piščančja stegna so bolj okusna in bolj mastna, zato so ponavadi bolj sočna, kar je bonus za počasi kuhane jedi.

    Priporočena: