Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Ambrozija je sadna solata, ki jo pogosto pripisujejo ameriškemu jugu. Običajno je narejen iz tega, kar je nekoč veljalo za eksotično sadje v pločevinkah, pa tudi z majonezo in vsaj enim mlečnim izdelkom, kot so jogurt, preliv iz stepene smetane ali kisla smetana. Pogosto se dodajo tudi marshmallows in maraschino češnje.
Če ste vegan, pazite na vnos sladkorja ali holesterola ali če želite v svojo prehrano vključiti čim več svežih sestavin, s tem seznamom sestavin ambrozija morda ne zveni kot vaša vrsta jedi.
Ta ambrozija pa je drugačna. Z izjemo naribanega kokosa je narejen samo iz svežega sadja – ananasa, jabolk, pomaranč, jagod in grozdja – in brez mlečnih izdelkov, zato je primeren tudi za vegansko prehrano.
V tem receptu sadno omako iz citrusov dušimo s koruznim škrobom, dokler se ne zgosti. V kombinaciji s svilenim tofujem omaka daje solati značilno kremasto konsistenco brez majoneze. Če vas ideja o sladici z majonezo ne pritegne, je morda ta veganska ambrozija.
Razen kuhanja omake, ki traja le nekaj minut, je ambrozija sestavljena iz mešanja sestavin. Tako kot klasična ambrozija mora biti pred serviranjem ohlajena vsaj 1 uro, da se okusi lahko združijo.
Čeprav je ambrozijapostrežemo ohlajeno, ni le jed za poletje. Postrezite ga za malico kadar koli v letu ali pa naj bo del vašega veganskega namaza za zahvalni dan. Na jugu je ambrozija tudi najljubša jed za božič.
Ambrozija dobro potuje, če jo postavite v hladilnik, zaradi česar je odlična jed, ki jo lahko prinesete na kuhanje, lonec ali zabavo.
Shranjena v nepredušni posodi, se ambrozija hrani v hladilniku do tri dni.
Sestavine
- 1 skodelica sesekljanega svežega ananasa
- 1 skodelica narezanih jabolk
- 1 skodelica pomarančnih rezin
- 1 skodelica jagod, narezane
- 1 skodelica grozdja
- 1/2 skodelice naribanega kokosa
- 1 žlica koruznega škroba
- 1/3 skodelice limoninega soka
- 3 žlice sladkorja
- 3 žlice pomarančnega soka
- 1/2 skodelice mehkega (svilena) tofuja, pire
- 2 čajni žlički naribane pomarančne lupinice
- 1 čajna žlička makovih semen, neobvezno
Koraki do uspeha
- V veliko skledo stresite sadje in kokos, da se dobro zmešata. Ohladite.
- Zmešajte koruzni škrob z limoninim sokom v srednji ponvi in mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Ponev pristavimo na zmeren ogenj ter dodamo sladkor in pomarančni sok. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se zmes ne zgosti, približno 5 do 10 minut. Odstranite ponev s štedilnika in pustite, da se dobro ohladi.
- Pretren tofu, pomarančno lupinico in makovo seme, če uporabljate, zložite v mešanico sokov in ohladite vsaj 1 uro.
- Takoj pred serviranjem prelijte sadje s prelivom in postrezite.
Priporočena:
Buko solata (filipinska sadna solata) Recept
Sadni koktajl v pločevinkah in breskve vmešamo v mešanico smetane in sladkanega kondenziranega mleka za solato Buko (Filipinska sadna solata)
Staromodna zamrznjena sadna solata
Preizkusite ta staromodni recept za zamrznjeno sadno solato iz leta 1950 s kremnim sirom in sadnim koktajlom ter marshmallows
Mehiška sadna solata za božični večer (Ensalada de Nochebuena)
Ne morete biti bolj praznični, lepi in hranljivi kot ta kombinacija sadja in zelenjave z lahkim prelivom, postrežena v Mehiki na božični večer
Sadna in ohrovtna solata s kokosovim prelivom
Enostaven veganski recept za sadno ohrovtsko solato, ki dokazuje, da se ta vsestransko zelena lahko uporablja v slanih in sladkih kombinacijah
Veganska božična sadna torta
Naredite vegansko sadno torto, ki je enostavna za pripravo in je narejena z nadomestkom jajc, da ostane brez mleka in jajc