Crock Pot Svinjska pečenka Recept z zelišči

Kazalo:

Crock Pot Svinjska pečenka Recept z zelišči
Crock Pot Svinjska pečenka Recept z zelišči
Anonim

Pečenka iz svinjskega hrbta je odličen družinski obrok, lahko pa je tudi posebna jed za postrežbo gostov. Ta dobro začinjena svinjska pečenka je preprosta za pripravo in se kuha brez nadzora v počasnem kuhalniku. Česen, posušena zelišča, mleti stroki in limonina lupinica dajejo pečenki čudovit okus, ko se počasi in počasi kuha, meso postane mehko in sočno.

Svinjsko hrbet najprej posežemo s koščki česna, nato pa podrgnemo z mešanico timijana, žajblja, rožmarina ter pehtrana, nageljnovih žbic in limonine lupine. Pečenko nato damo v počasni kuhalnik z vodo in pustimo kuhati nekaj ur. Če želite, lahko naredite omako s tekočino, ki ostane v lončku; preprosto dodajte mešanico koruznega škroba in zmes kuhajte, dokler se ne zgosti.

Stari način kuhanja svinjine je bil, da je morala doseči 160 F, vendar je zdaj sprejeto, da se kuha na samo 145 F, kar je veliko bolj okusna jed. S termometrom za meso preverite temperaturo približno sedem ur po času kuhanja.

Postrežemo to zeliščno pečenko iz svinjskega hrbta s praženim krompirjem, pire sladkim krompirjem ali kremasto pire cvetačo, pa tudi z zelenjavo, kot so praženi beluši, dušene bučke ali glazirano korenje.

Sestavine

  • 1 (4 do 5 funtov) pečenka brez kosti
  • 4 veliki stroki česna, razrezani na četrtine
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 maločajna žlička posušenega timijana
  • 1/2 čajne žličke posušenega žajblja, zdrobljen
  • 1/4 čajne žličke posušenega rožmarina, zdrobljen
  • 1/4 čajne žličke posušenega pehtrana, zdrobljen
  • čepec mletih nageljnovih žbic ali piment
  • 1 čajna žlička naribane limonine lupine, neobvezno
  • 1/3 skodelice vode (razdeljeno)
  • 3 žlice koruznega škroba, neobvezno

Koraki do uspeha

  1. Zberite sestavine.
  2. Z majhnim, ostrim nožem naredite 16 majhnih rezov - približno 1/4- do 1/2 palca globoko v svinjsko pečenko. Vstavite četrtine česna v reže.
  3. V majhni skledi zmešajte sol, zelišča, nageljnove žbice in limonino lupinico (če uporabljate). Začimbno mešanico podrgnite po pečenki.
  4. V počasni kuhalnik nalijte 1/2 skodelice vode in dodajte pečenko. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 7 do 9 ur. Svinjska pečenka mora pokazati vsaj 145 F na termometru s takojšnjim odčitavanjem.
  5. Pečenko vzamemo iz počasnega štedilnika in pustimo počivati 5 do 10 minut, ohlapno pokrito z aluminijasto folijo.
  6. Če želite narediti omako, zmešajte koruzni škrob s preostalo vodo v majhni skledi ali skodelici; mešamo do gladkega. Dodajte sokovom v lonec in dobro premešajte, da se poveže. Kuhajte na visoki temperaturi, dokler se omaka ne zgosti.
  7. Svinjsko hrbet narežite in postrezite z omako, če uporabljate. Uživajte.

Različica recepta

Da bo to popoln obrok iz ene jedi, lahko v počasnem kuhalniku dodate narezan krompir, korenje in čebulo.

Priporočena: