Recept za piščanec Lo Mein s slamnatimi gobami

Kazalo:

Recept za piščanec Lo Mein s slamnatimi gobami
Recept za piščanec Lo Mein s slamnatimi gobami
Anonim

Chicken lo mein je odlično kosilo, večerja ali pozno zvečer prigrizek. Če želite gostejšo omako, v omako stepite 2 čajni žlički koruznega škroba, preden dodate v vok. Tradicionalno je ta jed narejena s tankimi rezanci lo mein (na voljo na azijskih trgih). Špagete ali lingvine lahko nadomestite, po želji pa uporabite tudi debelejše rezance.

Sestavine

1/2 funta piščančje prsi brez kosti, brez kože

Za marinado:

  • 2 čajni žlički svetle sojine omake
  • 1 čajna žlička riževega vina ali suhega šerija
  • 1/4 čajne žličke sezamovega olja
  • 1 čajna žlička koruznega škroba

Za omako:

  • 3/4 skodelice piščančje juhe
  • 2 žlici plus 1 čajna žlička ostrigove omake
  • 3/4 čajne žličke sladkorja

Za peko pri mešanju:

  • 1/2 funta lo mein rezanci
  • 1 skodelica naribanega korenja, od približno 1 korenčka
  • 1 (8 unč) lahko slamnate gobe
  • 3 žlice rastlinskega olja ali arašidovega olja
  • 1 čajna žlička sesekljanega česna
  • 1/4 čajne žličke soli ali po okusu
  • Sveže mlet črni poper, po okusu

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Piščanca narežite na tanke trakove, dolge približno 2 cm.

Image
Image

V srednje veliko skledo dodajtelahka sojina omaka, riževo vino ali šeri, sezamovo olje in koruzni škrob. Piščanca mariniramo 20 minut.

Image
Image

Medtem ko se piščanec marinira, združite sestavine za omako v skledi in jih odstavite.

Image
Image

Rezance kuhajte v vreli vodi, dokler niso kuhani al dente (mehki, a še vedno čvrsti). To bo trajalo približno 3 minute za sveže rezance in 4 do 5 minut za posušene.

Image
Image

Odcedite, sperite s hladno vodo in ponovno odcedite.

Image
Image

Korenček narežite na tanke trakove, da se ujemajo s piščancem.

Image
Image

Slamnate gobe sperite pod tekočo vodo, da odstranite kakršen koli "kositast" okus. Temeljito odcedite.

Image
Image

Na srednje močnem do visokem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte česen in med mešanjem pražite nekaj sekund, da zadiši.

Image
Image

Dodamo piščanca in med mešanjem pražimo, dokler ne spremeni barve in je 80-odstotno kuhan. (Če potrebujete več olja, poskusite dodati 1 žlico vode).

Image
Image

Odstranite piščanca in očistite vok.

Image
Image

V voku segrejte 2 žlici olja in sol. Dodamo korenje in gobe. Med mešanjem pražite 1 minuto.

Image
Image

Potem dodajte piščanca in rezance ter mešajte, da se pomešajo z drugimi sestavinami.

Image
Image

Dodamo omako v vok in dobro premešamo.

Image
Image

Kuhamo še 2 minuti. Okusite in po želji dodajte sol ali poper.

Image
Image

Nasvet

Piščanca je najlažje narezati na trakove, če je piščanecrahlo zamrznjen.

Priporočena: