Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Chicken lo mein je odlično kosilo, večerja ali pozno zvečer prigrizek. Če želite gostejšo omako, v omako stepite 2 čajni žlički koruznega škroba, preden dodate v vok. Tradicionalno je ta jed narejena s tankimi rezanci lo mein (na voljo na azijskih trgih). Špagete ali lingvine lahko nadomestite, po želji pa uporabite tudi debelejše rezance.
Sestavine
1/2 funta piščančje prsi brez kosti, brez kože
Za marinado:
- 2 čajni žlički svetle sojine omake
- 1 čajna žlička riževega vina ali suhega šerija
- 1/4 čajne žličke sezamovega olja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
Za omako:
- 3/4 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici plus 1 čajna žlička ostrigove omake
- 3/4 čajne žličke sladkorja
Za peko pri mešanju:
- 1/2 funta lo mein rezanci
- 1 skodelica naribanega korenja, od približno 1 korenčka
- 1 (8 unč) lahko slamnate gobe
- 3 žlice rastlinskega olja ali arašidovega olja
- 1 čajna žlička sesekljanega česna
- 1/4 čajne žličke soli ali po okusu
- Sveže mlet črni poper, po okusu
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Piščanca narežite na tanke trakove, dolge približno 2 cm.
V srednje veliko skledo dodajtelahka sojina omaka, riževo vino ali šeri, sezamovo olje in koruzni škrob. Piščanca mariniramo 20 minut.
Medtem ko se piščanec marinira, združite sestavine za omako v skledi in jih odstavite.
Rezance kuhajte v vreli vodi, dokler niso kuhani al dente (mehki, a še vedno čvrsti). To bo trajalo približno 3 minute za sveže rezance in 4 do 5 minut za posušene.
Odcedite, sperite s hladno vodo in ponovno odcedite.
Korenček narežite na tanke trakove, da se ujemajo s piščancem.
Slamnate gobe sperite pod tekočo vodo, da odstranite kakršen koli "kositast" okus. Temeljito odcedite.
Na srednje močnem do visokem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte česen in med mešanjem pražite nekaj sekund, da zadiši.
Dodamo piščanca in med mešanjem pražimo, dokler ne spremeni barve in je 80-odstotno kuhan. (Če potrebujete več olja, poskusite dodati 1 žlico vode).
Odstranite piščanca in očistite vok.
V voku segrejte 2 žlici olja in sol. Dodamo korenje in gobe. Med mešanjem pražite 1 minuto.
Potem dodajte piščanca in rezance ter mešajte, da se pomešajo z drugimi sestavinami.
Dodamo omako v vok in dobro premešamo.
Kuhamo še 2 minuti. Okusite in po želji dodajte sol ali poper.
Nasvet
Piščanca je najlažje narezati na trakove, če je piščanecrahlo zamrznjen.
Priporočena:
Recept za pikantni toast z gobami
Ta krepki, slasten toast z gobami je poln zemeljskih gob, ostrega sira in svežih zelišč na vrhu hrustljavega kruha iz kislega testa. Crunch naravnost
Skillet piščanec s smetano špinačo, gobami in slanino
Ta recept za piščanca v ponvi ima slastno omako. Uporabite vse vrste gob in lahko zamenjate zelenjavo
20-minutni recept za kremast piščanec z gobami
Piščanec s smetano je hrana za udobje za mnoge in je enostaven in okusen obrok z rižem, piškoti, toastom ali lupinami iz listnatega testa
Recept za limonin piščanec v ponvi z gobami
Ta preprost recept za piščančje meso v ponvi je narejen iz piščančjih prsi brez kosti, gob, marsale ali suhega belega vina, limoninega soka in drugih sestavin
Recept za limonin piščanec z gobami in česnom
Česen, limonin sok in gobe začinijo to preprosto piščančjo jed. Piščančji koščki s kostmi so popolnoma skuhani v ponvi ali ponvi