Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Ta preprosta mešanica svežega paradižnikovega chutneyja je odlična alternativa kečapu za prelivanje hamburgerjev, mesne štruce ali hrenovk. Okusi so bolj zanimivi kot vaš standardni kečap, zaradi česar je poleg tega, da je okusen, neverjetno vsestranski. Če še nikoli niste kuhali chutneyja, je to vrsta začimb, ki izvira iz Indije in je običajno narejena iz sadja, zelenjave in/ali zelišč, z nekaj kisa, začimb in sladkorja. Običajno je po definiciji brez glutena, pogosto pa je tudi začinjen ali začinjen – ali oboje.
Recept za paradižnikov chutney je rahlo sladkana in začinjena mešanica odličnega okusa in debele teksture. Čatni lahko naredite iz česar koli, naj bo to paradižnik ali rabarbara ali celo nektarine, vendar ta uporablja najbolj sveže paradižnike, ki jih lahko najdete. Razmislite o pripravi tega okusnega paradižnikovega chutneyja, če iščete čudovit način za uporabo dodatnih svežih paradižnikov, ki bi jih morda ležali, še posebej, ko so v sezoni.
Sestavine
- 3 veliki paradižniki, olupljeni in odstranjena semena
- 3 žlice drobno sesekljane čebule
- 2 žlici jabolčnika
- 1 1/2 žlice temnega ali svetlo rjavega sladkorja
- mleti cimet
- Dash piment
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Koraki do uspeha
Zberitesestavine.
V majhni ponvi zmešajte paradižnik, čebulo, kis, rjavi sladkor, cimet, piment in poper. Ponev postavite na srednje nizek ogenj.
Kuhamo, nepokrito, pogosto mešamo, dokler se ne zgosti – približno 10 do 15 minut.
Prenesite v kozarec ali posodo.
Nasveti
- Čutni postrežite kot preliv za mesno štruco ali burgerje ali pa ga uporabite kot začimbo za družinski obrok. Okusno je s fižolom, svinjino in zrezki.
- Če je chutney preveč tekoč, ga preprosto še malo kuhajte, da izhlapi nekaj tekočine.
Variacije
V mešanico lahko dodate sesekljano papriko (papriko ali rdečo čili papriko) za drugačen okus.
Uporabite kumina ali stroke kardamoma, zdrobljene v ponvi, da postanejo aromatični.
Kakšna je razlika med paradižnikovim chutneyjem in paradižnikovim okusom?
Chutney in prigrizki se obravnavajo kot začimbe, vendar so različni. Paradižnikov chutney je debelejši in bolj košat, medtem ko je paradižnikov okus običajno redkejši. Tudi okus paradižnikovega prigrizka je bolj kis. Chutney je običajno mehkejše teksture in je kuhan dlje, vendar zelenjava v okusu še vedno hrustlja.
Kako shraniti in zamrzniti hitri paradižnikov chutney
Ta chutney bo shranjen v hladilniku v nepredušno pokriti posodi do dva tedna. Za daljše shranjevanje čatni hranite v zamrzovalnikuv nepredušni posodi do enega leta. Lahko ga odmrznete v hladilniku in uporabite, ko je odmrznjeno.
Priporočena:
Recept za pesto iz posušenih paradižnikov
Kozarec sušenih paradižnikov spremenite v aromatičen namaz, ki je okusen na pici, testeninah, krostiniju in še več. Izdelava traja le nekaj minut
Recept za paradižnikov konfit
Tomato confit so konzervirani paradižniki, pečeni v olivnem olju in česnu
Recept za opečen paradižnikov sendvič
Tu je recept za opečen paradižnikov sendvič z okusnimi pozno poletnimi zrelimi paradižniki. Z domačim kruhom ga lahko naredite še boljšega
BLT dip-recept za paradižnikov dip iz slanine solate
Klasični trio slanine, zelene solate in paradižnika se združi v pomaku, ki ga je enostavno pripraviti, kot nalašč za vaše naslednje druženje
Kasundi: recept za vzhodnoindijski paradižnikov chutney
Naučite se, kako narediti okusen in vsestranski vzhodnoindijski chutney, znan kot paradižnikov kasundi, za uporabo z mesom ali kot namaz za sendviče ali poslastico