Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Če bodo ljudje dovolj dolgo govorili o koruznem kruhu, se bo razprava neizogibno obrnila na vprašanje, ali mora biti koruzni kruh sladek ali pikanten (kar pomeni samo nesladkan). Ljudje, ki so naklonjeni slanemu koruznemu kruhu, vztrajajo, da je to edini način za njegovo pripravo. Prav tako tisti, ki imajo raje sladko, menijo, da je njihova različica pravilna.
Če ste v sladkem taboru, sledite tem receptu s sladkorjem in medom. Za pikanten koruzni kruh izpustite te sestavine. Za nekaj vmes uporabite manj sladil ali pa izberite samo eno. Če pa izločite sladkor, boste na koncu dobili nekoliko manj nežen koruzni kruh, ki vas morda ne moti, vendar je nekaj, kar morate upoštevati.
Sestavine
- 1 skodelica večnamenske moke, presejana
- 1 skodelica rumene koruzne moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica pol in pol
- 2 veliki jajci, stepani
- 1/4 skodelice stopljenega masla ali okrajšava
- 1/4 skodelice medu, neobvezno
- 1/4 skodelice sladkorja, neobvezno
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 400 F. Pripravite 9 x 9-palčni pekač ali ponev s pršilom za kuhanje ali maslom in moko.
V veliki skledi presejte moko, koruzno moko, pecilni prašek insol.
V ločeni posodi ali merilni skodelici zmešajte polovico in polovico, jajca, stopljeno maslo ter med in sladkor, če uporabljate.
Tekoče sestavine dodajte suhim in mešajte, dokler se moka ne navlaži, ne več kot 10 do 15 sekund. Testo mora biti vidno grudasto; ne premešajte.
Testo vlijemo v pripravljen pekač in takoj spečemo koruzni kruh.
Pečemo 25 do 30 minut oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ni čist in se rob kruha začne umikati iz pekača.
Hladite približno 10 minut, nato ga odstranite iz ponve. Pustite, da se ohladi še 5 minut na rešetki in čim prej postrezite.
Nasveti
- Ta recept bo naredil koruzni kruh 9 × 9. Uporabite lahko navaden kvadratni pekač, pekač proti sprijemanju ali upogljiv silikonski pekač. Za steklene ali keramične posode je treba posodo namastiti in pomokati. Če je ponev neoprijemljiva, jo lahko hitro poškropite s pršilom za kuhanje. Silikonski pekači sploh ne potrebujejo mazanja.
- Pomembno je, da testa ne mešamo predolgo – vidne bi morale biti grudice. Če boste premešali, boste na koncu preobremenili gluten v testu in vaš koruzni kruh bo po peki preveč trd.
Različica recepta
Ne glede na to, ali se odločite, da boste ta koruzni kruh naredili sladko ali slano, je v osnovnem receptu za koruzni kruh vedno prostor za nekaj dodanih sestavin. Če pripravljate nesladkanorazličico, dodajte malo naribanega sira cheddar ali svežih zelišč. In koruza je odličen dodatek, ne glede na to, ali pečete kruh s sladili ali ne.
Priporočena:
Sladki koruzni vaflji
Topli in hrustljavi sladki koruzni vaflji so popoln, otrokom prijazen zajtrk, ki ga lahko pripravite pred časom, zamrznete in nato v ščepcu ponovno pogrejete
Umami polnjen sladki in slani losos Shio Koji
Losos, mariniran in mehak v shio koji, japonski fermentirani sestavini, polnjeni z umami
Kruh iz polnozrnate koruzne moke - aparat za kruh ali ročno
Ta stroj za kruh (ali običajen) kruh iz polnozrnatega kruha koruzni kruh je odlična izbira za toast ali sendviče
Recept za koruzni kruh s svežo ali zamrznjeno sladko koruzo
Koruzni kruh s koruzo je odlična različica osnovnega recepta. Lahko ga naredite iz sveže, zamrznjene ali konzervirane koruze - vse bodo delovale
Sladki in slani kolumbijski božični sirni ocvrtki
Okusne kolumbijske sirne ocvrtke so narejene iz testa slanega svežega sira in koruznega škroba, oblikovane v kroglice in globoko ocvrte