Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Empanade ni nujno, da so slane – empanade so zelo zabavne za pripravo in vsi jih imajo radi. Te jabolčne cimetove empanade (s pridihom karamelnega dulce de leche) so tudi odlična peciva za zajtrk.
Ta recept uporablja drugačno testo empanada od slanih empanad – testo za pecivo s kremnim sirom, ki je le rahlo sladko, postane zelo luskasto in ima okus bolj kot skorjica za pito. Ker so sadne empanade znane po tem, da puščajo v pečici, je pomembno, da dobro zaprete robove testa. Običajno so zatesnjeni z zobci vilic, vendar pleteni robovi bolje držijo nadev. Ohlajanje oblikovanih empanad čez noč pred peko bo tudi preprečilo, da bi nadev ušel.
Sestavine
Za pecivo:
- 2 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 žlica sladkorja
- 1 skodelica (8 unč) nesoljeno maslo, ohlajeno in narezano na koščke
- 8 unč kremnega sira, ohlajenega in narezanega na koščke
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
Za nadev:
- 4 do 5 čvrstih zelenih jabolk, kot je Granny Smith
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 do 2 čajni žlički cimeta
- 2 žlici koruznega škroba
- 3 žlicedulce de leche, neobvezno
Za peko:
- 1 velik jajčni rumenjak
- 1/2 skodelice sladkorja, za posipanje, po potrebi
Naredite testo za pecivo
- Zberite sestavine.
- Dodajte moko, sol in sladkor v skledo kuhinjskega robota in na kratko utripajte.
- Dodajte ohlajeno maslo in koščke kremnega sira v skledo in večkrat pulzirajte, dokler se zmes ne začne združevati.
- Dodamo vanilijo in še dvakrat na kratko pulziramo.
- Zmes za testo obrnite na kos plastičnega ovoja. Testo združite v disk, zavijte s plastiko in ohladite vsaj 2 uri ali čez noč.
Naredite nadev
- Zberite sestavine.
- Jabolka olupimo in izrežemo sredico ter jih nato narežemo na majhne kocke.
- Jabolka dodajte v ponev z maslom, sladkorjem, rjavim sladkorjem, soljo in cimetom. Jabolka premešajte na srednjem ognju in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
- V majhni posodi zmešajte žlico ali dve vode v koruzni škrob, dokler ni gladka.
- Jabolkom dodajte mešanico koruznega škroba in kuhajte, mešajte, dokler se zmes ne začne zgostiti.
- Odstranite jabolka z ognja in vmešajte dulce de leche, če ga uporabljate, dokler se dobro ne zmeša.
- Hladite jabolčno mešanico vsaj 1 uro, občasno mešajte.
oblikujte in pecite
- Zberite sestavine.
- Če želite oblikovati empanade,razvaljajte testo (v 2 ali 3 serijah) na pomokani površini na debelino približno 1/4 do 1/8 palca. Izrežite kroge iz testa približno 5 do 6 centimetrovpremer.
- Rob kroga testa rahlo navlažite po vsem obodu. Na sredino testa položite eno majhno žlico nadeva.
- Zpognite krog na polovico, tako da zaprete nadev, in robove trdno stisnite skupaj, da jih zaprete, jih sploščite in rahlo razširite, ko jih stisnete.
- Dekorativno prepognite in stisnite sploščen rob čez samega sebe. Ponovite s preostalimi empanadami.
- Hladite empanade približno 1 uro za najboljše rezultate (ali 15 minut v zamrzovalniku).
- Pečico segrejte na 350 F.
- Rumenjak zmešajte z malo vode in premažite empanade. Empanade potresemo s sladkorjem.
- Empanade pecite, dokler niso napihnjene in zlato rjave, približno 20 minut.
- Te je najbolje jesti tople in jih je mogoče ponovno segreti v nizki pečici.
Nasvet
Ohlajanje oblikovanih empanad čez noč pred peko bo pomagalo preprečiti, da bi nadev pobegnil.
Priporočena:
Recept za azijski BBQ drsnik s svinjskim drsnikom z jabolko
Recept azijskega sendviča s svinjskim drsnikom z jabolčnim zalogajem ter sladkim in začinjenim čipsom
Recept za hrustljavo jabolko in posušene češnje (Pareve)
Recept za košer jabolčni in posušeni češnjev hrustljav brez mlečnih izdelkov, narejen z jabolki, posušenimi češnjami in hrustljavim prelivom iz ovsa, javorja in pekana
Recept za kavno torto z rjavim sladkorjem Cimet Streusel
Ta preprost recept ustvari vlažno kavno torto z rjavim sladkorjem in cimetovim prelivom iz streusel drobtin
Kozji sir, rožmarinova šunka, jabolko & Recept za medeni sendvič
Poskusite naš okusen francoski sendvič z rožmarinom šunko, kozjim sirom, jabolkom, limono in rukolo. Je sladko, slano, začinjeno in hrustljavo
Recept za sladko Adeline pijačo: granatno jabolko in črni čaj
Sweet Adeline je čudovita čajna pijača, ki je najboljša s svežim sokom granatnega jabolka. Zmešajte ta recept za črni čaj, medtem ko je sadje v sezoni in uživajte